J'adore mon Phoenix vom Frankfurter Brett car il m'apprend automatiquement une discipline de chef en cuisine à la maison. En tant que cuisinier passionné, je me suis toujours retrouvé à faire des choses en parallèle, comme hacher de l'ail et faire frire des oignons. Cependant, cela rend la préparation des ingrédients et la cuisson en même temps stressantes.
Mon phénix me rappelle de bien faire la Mise en Place. Tous les ingrédients sont nettoyés, hachés, mélangés, dosés et organisés avant de commencer la cuisson, ce qui a éliminé le chaos. Avec "tout à sa place", je ne griffonne pas comme un jongleur dérangé. Ma démarche est désormais structurée. Avec les ingrédients de base dans les bacs gastronorm supérieurs dans le support de présentation, j'amène les aliments préparés sur le côté droit ou dans les bacs avant et les déchets dans un autre bac à l'avant pour plus tard. compostage.
Les supports sur tous les côtés avec des conteneurs de différentes tailles me permettent de personnaliser ma configuration selon mes besoins. Le phénix est devenu partie intégrante de ma cuisine. Je l'utilise tous les jours et son design élégant en fait une pièce maîtresse.
La planche de chêne est durable et facile à entretenir ou à restaurer avec du papier de verre et de l'huile s'il y a des marques de coupe. Et j’adore le BBQ Madness Carving Pad.
Je fume et cuisine beaucoup de viande, donc égoutter le jus dans un récipient pendant que je me repose ou le coupe non seulement évite les dégâts, mais récupère également tout le liquide pour une délicieuse sauce. Le pad est également parfait comme table de mixage pour les cocktails."
21 mars 2019 | 16h54 Simon Boulanger
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