La portion hebdomadaire d’huile :
Le moyen le plus important pour une vie longue et heureuse à bord.
Nos planches sont soigneusement traitées avec notre huile d'entretien spéciale avant la livraison : L'huile d'entretien est aspirée dans le bois par les forces capillaires du bois, où elle sèche et durcit et scelle ainsi le bois juste en dessous de la surface - autres substances, eau et humidité ne peut plus pénétrer dans le bois et le bois conserve un éclat vif et frais et une couleur riche.
Le savon a une propriété de dissolution des graisses - une propriété généralement souhaitable, mais ce n'est que dans ce contexte que le savon dissout le film protecteur créé par l'huile d'entretien, ce qui rend le bois plus sensible aux taches et aux odeurs.
C'est pourquoi huiler régulièrement le bois est une activité importante (et avec un peu de routine, très satisfaisante) : une planche à découper bien entretenue et régulièrement huilée dure non seulement beaucoup plus longtemps, mais elle a également fière allure après des années.
1) APPLIQUER DE L'HUILE :
Appliquez une généreuse quantité d’huile sur tous les côtés à l’aide d’un essuie-tout ou d’un pinceau.
2) LAISSEZ-LE EFFECTUER :
Placez la planche à la verticale sur du papier absorbant et laissez l'huile pénétrer pendant 5 minutes.
3) SÉCHAGE :
Utilisez du papier essuie-tout pour absorber l'excès d'huile et séchez soigneusement.
4) AÉRER :
Laissez-le aérer debout toute la nuit.
La planche doit donc toujours être huilée lorsqu'elle commence à paraître « sèche ». C'est généralement le cas toutes les 1 à 2 semaines selon l'intensité d'utilisation et le type de bois (le bambou, par exemple, a besoin de moins d'huile que le noyer ou le chêne).
QUELLE HUILE EST APPROPRIÉE ?
Nous tenons à dire : notre huile d'entretien est spécialement adaptée à notre bois et malheureusement aucune autre huile ne lui convient, mais ce serait tout simplement un mensonge : en principe, toute huile de cuisson normale convient à l'entretien courant des planches de bois ( la seule exception : l'huile d'olive. On dit que celle-ci peut rancir et avoir une odeur désagréable - mais nous avons également parlé à des personnes qui prennent soin de leurs planches avec de l'huile d'olive depuis des années et en sont très satisfaites.)
Néanmoins, notre huile de soin est fortement recommandée : nous mélangeons de l'huile de lin naturelle avec de l'huile d'amande biologique pressée à froid - elle durcit particulièrement bien et est 100 % adaptée aux aliments.
IMPORTANT : HUILEZ TOUJOURS LES DEUX CÔTÉS DE LA PLANCHE !
Si un côté est moins scellé que l’autre, il absorbe également plus d’humidité, ce qui peut potentiellement provoquer une déformation et une déformation de la planche de bois. En principe, vous pouvez écouter vos sentiments (si le bois d'un côté n'absorbe pratiquement pas d'huile, ce côté n'a certainement pas besoin de beaucoup d'huile) - mais l'huilage des deux côtés reste une partie importante de la routine d'entretien.
CONSEIL DE PRO N°1 : CERTAINS L’AIMENT CHAUD
Si l'huile est soigneusement chauffée dans une casserole à environ 80° avant l'application, elle est absorbée beaucoup plus profondément dans les fibres du bois et représente un renouvellement efficace du soin de base.
Recommandé toutes les 6 à 8 semaines.
PRUDENCE:
L'huile chaude peut provoquer des brûlures extrêmement douloureuses !
Faites toujours preuve d’une extrême prudence lors de cette opération et utilisez également un thermomètre.
Ponçage annuel :
Un nouveau départ, à chaque fois.
Le bois s'use avec le temps, surtout lorsqu'il est travaillé avec des couteaux tranchants et des casseroles chaudes. C'est tout à fait normal et cela fait aussi partie du charme du bois : vous pouvez voir la vie des planches de bois - tout comme nous.
Si le degré d'usure vous dérange à un moment donné après quelques années d'utilisation intensive, adressez-vous à un menuisier de confiance dans votre région qui poncera ou rabotera la surface de la planche sur 1 mm des deux côtés pour peu d'argent - après avoir huilé à nouveau la le tableau aura l'air neuf.
