BLOC DE FRANCFORT
MODULAIRE - MAGNÉTIQUE - MAGIQUE
Taxes inclues Frais d'envoi calculés à la caisse
FRANKFURT EXZELLENT | MADE IN GERMANYULTRA MAGNÉTIQUE - ULTRA PRATIQUE
Module bloc à couteaux avec 16 aimants et broyeur à couteaux intégré.
ÉQUIPEMENT RECOMMANDÉ :
4-6 COUTEAUX OU OUTILS
COMPATIBLE:
CONSOLES °1 | °3 | °4 | °5
(occupe un module)
ÉQUIPEMENT:
12 AIMANTS NÉODYME
4 AIMANT EN FERRITE
BROYEUR:
BROYEUR À EAU EN CÉRAMIQUE
2 GRAINS
ANGLE DE MEULAGE 15°
CONSIDÉRATION MODULAIRE
Conçu pour être modulaire dès le départ, le FRANKFURTER BLOCK complète le système global FRANKFURTER BRETT.
Il existe désormais un emplacement fixe pour les lames et outils les plus importants, à la meilleure distance de préhension, par exemple :
• un grand couteau de chef
• un petit couteau de chef
• Couteau à légumes
• Couteau d'office
• Éplucheur
L'aiguiseur de couteaux intégré à l'avant avec la subtile boucle en cuir réalise ce qu'aucun autre aiguiseur de couteaux ne peut faire sans effort :
Intuitivement pensé et parfaitement intégré au poste de travail de la cuisine, l’affûtage des couteaux devient un élément naturel et surtout satisfaisant de la cuisine.
PRÊT À L'EMPLOI
Les outils, les ingrédients et la structure du flux de travail sont désormais organisés dans un système autonome dans une relation judicieuse et efficace les uns avec les autres. Le poste de travail de cuisine se trouve ainsi constamment dans un état fonctionnel idéal qui n'a pas besoin d'être configuré en détail, mais n'attend que d'être utilisé.
Et grâce à la disposition bien pensée, aucun effort d'organisation supplémentaire n'est nécessaire pendant la cuisson, même en cas de tâches changeantes.
Un tiroir de lames semi-tranchantes compromises, mal trié, devient une batterie étincelante et méticuleusement entretenue d'ustensiles de cuisine chirurgicalement tranchants à une distance de préhension ergonomiquement optimisée, qui sont toujours prêts - n'attendant que d'être enfin utilisés.
INTRODUCTION
STRUCTURE ET DÉTAILS
COUTEAU À BROYER
OPTIONNEL : EAU AVANT PONÇAGE
FONCTION ET DÉTAILS
ULTRA MAGNÉTIQUE
Au total, 16 aimants des deux côtés assurent un maintien sensationnel, même pour les petits couteaux.
BROYEUR INTÉGRÉ
Le moulin à eau extractible en céramique est intégré au centre et garantit des lames tranchantes comme des rasoirs sans effort et facilement.
D'ABORD GROS, PUIS FIN
Deux granulométries coordonnées garantissent une construction de lame efficace et durable.
POIDS LOURD
Le bloc Frankfurter pèse 2,2 kg et reste donc toujours stable même en cas de manipulation brutale.
INSTRUCTIONS D'AFFÛTAGE DES COUTEAU
ÉTAPE 1
REMPLIR L'EAU
Remplissez d'eau jusqu'au bord inférieur du couvercle.
OPTIONNEL : EAU AVANT PONÇAGE
En arrosant, de petites particules abrasives sont dissoutes dans la meule, créant une fine masse abrasive, importante pour un résultat parfait.
Placez le broyeur à la verticale dans un récipient et remplissez-le d'eau afin que les meules soient recouvertes.
Laisser l'eau absorber 30 minutes avant de poncer, puis compléter avec de l'eau comme décrit ci-dessus et continuer.
ÉTAPE 2
BROYER GROSSIÈREMENT
En utilisant très peu de pression, déplacez le couteau d'avant en arrière à travers la meule de l'arbre °1 en effectuant des mouvements uniformes 15 à 20 fois.
Assurez-vous que la pointe du couteau entre également en contact avec la meule.
ÉTAPE 3
MOULURE FINE
Répétez le processus dans la deuxième fente jusqu'à ce que le couteau soit à nouveau vif et tranchant.
CONSEIL : Pour un usage quotidien, il suffit généralement d'aiguiser les couteaux avec le fusil à aiguiser. Avec un peu de pratique, vous pouvez obtenir d'excellents résultats.
Le ponçage en 2 étapes ne doit être utilisé que lorsque l'affûtage ne produit plus les résultats souhaités.
TAILLE ET POIDS
ÉQUIPEMENT MAXIMUM :
4-6 COUTEAUX
COMPATIBLE:
CONSOLES °1 | °3 | °4 | °5
(occupe un module)
ÉQUIPEMENT:
12 AIMANTS NÉODYME
4 AIMANTS EN FERRITE
POIDS:
2,2 kg
BROYEUR:
BROYEUR À EAU EN CÉRAMIQUE
2 DEGRÉS DE BROYAGE
ANGLE DE MEULAGE :
15° (par défaut)
