LE FRANKFURTER BRETT EST DE RETOUR.
Le Frankfurter Brett avait disparu pendant presque une année entière.
Il est de retour maintenant.
Je suis Johannes Schreiter – inventeur du Frankfurter Brett ainsi que propriétaire de la marque et du brevet.
En novembre 2025, j'ai repris la masse d'insolvabilité de la société précédente et commencé à tout rassembler à nouveau.
Après avoir d'abord rouvert la boutique presque sans commentaire, les plus gros problèmes du début sont maintenant résolus et je souhaite donner un aperçu de ce qui a conduit à la situation actuelle, où nous en sommes aujourd'hui – et comment nous allons avancer à partir d'ici.
Pour tous ceux qui ne s'y intéressent pas vraiment, mais qui cherchent une bonne planche à un bon prix :
🌞LA BOUTIQUE EST OUVERTE.🌞
NOTRE OFFRE
Les planches actuellement disponibles sont la dernière série de la première génération.
Il y a une remise de 15 % pour le changement de génération.
PHOENIX
La demande est très forte. Très bien.
Il y aura donc une dernière série. Date de livraison prévue fin juin.
L'accessoire signature reste disponible.
Les Bacs et Easy Pads doivent parfois être à nouveau produits.
Cela entraîne actuellement des délais de livraison plus longs pour certains articles.
Easy Pads
L'Easy Pad °3 est en précommande, avec un délai de livraison un peu plus long pour la matière première.
Les Easy Pads 1 et 2 sont disponibles.
-> Vers les offres
Autres accessoires
La gamme sera complétée progressivement.
Des articles comme le champagne et les torchons de mine seront de nouveau disponibles.
Les dates de livraison indiquées sont données à titre indicatif.
Des retards dans la production peuvent influencer la date d'expédition.
Pour les commandes comportant plusieurs articles, la date la plus tardive détermine l'expédition.
1 - PASSÉ
Ce qui a commencé en 2012 avec l'idée d'une planche à découper avec des poignées rétractables est devenu au fil des ans un projet très réussi.
À un moment donné, plus de 40 personnes travaillaient à la production en Allemagne et à une fabrication moderne en Estonie.
Avec la croissance sont venues des difficultés et des problèmes que nous ne pouvions plus vraiment résoudre.
Des visions différentes sur l'évolution de l'entreprise ont conduit à des tensions internes croissantes.
En même temps, des structures sont apparues qui n'étaient pas viables à long terme sous cette forme.
Dans cette situation, j'ai décidé d'arrêter la distribution.
Ce n'était pas une décision facile, mais à mon avis nécessaire pour éviter d'autres dommages et créer une base propre pour un nouveau départ.
La conséquence a été la faillite de la société exploitante à l'époque à la mi-2025 – un processus éprouvant avec une issue incertaine.
RESPONSABILITÉ
En raison de mes décisions, certaines commandes n'ont pas pu être livrées à cause de la faillite.
Cela signifie : des personnes ont placé leur confiance dans la marque et le produit et ont d'abord été déçues.
Cela ne doit pas être ainsi.
Je prendrai la responsabilité.
En même temps, il est clair :
Pour que cette responsabilité soit réellement assumée, le nouveau départ doit d'abord être construit sur une base économique stable.
Mon objectif actuel est donc de mettre l'entreprise en ordre et de créer une base solide pour l'avenir.
Une fois cette base établie, je m'occuperai systématiquement des cas en suspens et élaborerai des solutions.
Les commandes seront soit honorées à partir du stock de la ancienne génération, soit un bon sera offert pour la nouvelle génération.
Ancienne génération ? Oui.
J'ai en effet pris une autre décision profonde :
Le FRANKFURTER BRETT sera entièrement révisé.
(Plus d'informations sous "3 - Regard vers l'avenir".)
2 – PRÉSENT
Heureusement, les négociations avec le syndic de faillite ont abouti à une solution permettant un nouveau départ.
Depuis novembre 2025, je travaille à réorganiser et stabiliser le Frankfurter Brett.
Ce n'est pas un nouveau départ sur un terrain vierge.
Mais d'abord un processus pour réunir des choses qui s'étaient séparées.
Rassembler les stocks de différents entrepôts, parler avec les gens, trouver des solutions.
Repenser les structures et les mettre en place aussi flexiblement que possible.
Reconnaître les opportunités de la situation, réaliser des plans longtemps mûris et se réjouir de l'avenir.
Aujourd'hui, la plupart des choses sont de nouveau sous contrôle.
Le stock est regroupé dans notre entrepôt à Offenbach.
L'expédition se fait à nouveau en interne – simple, directe, sans détour.
L'équipe est petite, mais concentrée.
Presque un peu comme au tout début.
Seulement avec beaucoup plus d'expérience.
Bilan Présent
La structure est en place, l'entrepôt est plein jusqu'au plafond et la boutique est enfin à nouveau rangée et soignée.
Depuis la semaine dernière, les premières nouvelles productions de marchandises ont été commandées.
Juste à temps pour Pâques, le Frankfurter Brett reprend vie.
Résurrection ? Eh bien – un peu peut-être. 🙂
C'est en tout cas un nouveau départ. Et ça va être bien.
3 – REGARD VERS L'AVENIR
Le Frankfurter Brett ne revient pas simplement.
Tout est reconstruit et porté à un nouveau niveau.
Depuis environ deux ans, je travaille sur la prochaine génération – en CAO, avec des prototypes, dans le détail.
Ces dernières années, plus de 300 000 Frankfurter Bretter sont passés entre nos mains.
Nous avons reçu beaucoup de retours de nos clients.
Beaucoup d'aperçus sur des situations d'utilisation réelles.
Cela a donné une image très claire de ce qui est important et ce qui fonctionne – et ce qui ne fonctionne pas.
En même temps, je me suis toujours plus profondément intéressé à la fabrication moderne.
Le bois, le collage, les tensions dans le matériau, les surfaces, les détails d'utilisation.
À un moment donné, on comprend :
Il n'y a pas beaucoup de personnes qui s'intéressent aussi intensément aux planches à découper.
Quand j'ai commencé, les planches à découper étaient essentiellement de simples morceaux de bois.
Souvent des sections issues de la production de meubles, qui trouvaient une seconde vie comme planche à découper.
Le Frankfurter Brett a été le premier produit à repenser sensiblement la planche à découper.
Depuis, je me pose essentiellement des questions qui sont étonnamment rarement posées :
Que se passe-t-il réellement lors de la cuisson ?
-> Pourquoi personne n’a-t-il jamais organisé l’ordre sur la planche à découper ?
-> Ne serait-il pas bon de fabriquer des planches à découper si qualitatives qu’elles nous accompagnent toute une vie ?
Un peu comme Margarete Schütte-Lihotzky avec la Frankfurter Küche qui a analysé pour la première fois le processus de travail et développé une solution fonctionnelle – mais encore plus en détail.
Et c’est précisément à ce point que je reprends maintenant.
Je repars du produit qui était alors une vraie innovation – et qui a fait ses preuves dans la pratique, c’est-à-dire dans la vie de nombreuses personnes.
Et je sais où cela peut encore s’améliorer.
J’ai l’impression qu’il ne me reste plus qu’à relier les bons points pour transférer tout ce que j’ai appris et compris ces dernières années dans un nouveau produit.
Un prototype est devant moi sur la table – et je peux dire :
Ce sera encore un grand pas.
Combien de temps faudra-t-il encore avant de pouvoir acheter la nouvelle planche ?
Au moins un an.
D’abord, je dois constituer une nouvelle équipe, en Allemagne et en Estonie.
Préparer la production en série, acheter les matériaux, mettre en place la boutique et finalement présenter le nouveau produit.
Il ne s’agit pas d’être rapide.
Mais il s’agit cette fois de bien faire les choses.
Cela prend du temps et demande beaucoup d’attention.
Je demande donc patience et un peu de compréhension si l’offre et la communication ne retrouvent pas immédiatement leur niveau d’avant.
Je me souviens très bien à quel point les tâches quotidiennes dominent la journée – alors que les choses vraiment importantes restent en suspens.
CONCLUSION
Le redémarrage est en cours.
Si tu envisages depuis un moment de t’offrir un Frankfurter Brett,
c’est justement un bon moment.
Et si tu dis que tu préfères attendre la prochaine génération,
c’est tout aussi compréhensible.
Alors ça vaut la peine de rester motivé.
Ce n’est que le début.
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