LE FRANKFURTER BRETT EST DE RETOUR.
Le Frankfurter Brett avait disparu pendant presque une année entière.
Il est de retour maintenant.
Je suis Johannes Schreiter – inventeur du Frankfurter Brett ainsi que propriétaire de la marque et du brevet.
En novembre 2025, j'ai repris la masse d'insolvabilité de la société précédente et commencé à tout rassembler à nouveau.
Après avoir rouvert la boutique presque sans commentaire, les plus gros problèmes du début sont maintenant résolus et je souhaite donner un aperçu de ce qui a conduit à cette situation, où nous en sommes aujourd'hui – et comment cela va évoluer.
Pour tous ceux qui ne sont pas vraiment intéressés, mais qui cherchent une bonne planche à un bon prix :
Nous avons préparé une belle offre de Pâques.
🌞LA BOUTIQUE EST OUVERTE.🌞
L'OFFRE DE PÂQUES
Les planches actuellement disponibles sont la dernière série de la première génération.
Les accessoires Signature restent disponibles.
Les Bacs et Easy Pads doivent parfois être refabriqués.
Cela entraîne actuellement des délais de livraison plus longs pour certains articles.
À Pâques, il y a une remise de 25 % sur tout le panier pendant une semaine. Du 03.04. au 12.04.2026.
(Ensuite, une remise de 20 % s'applique sur les planches – plus sur les accessoires nouvellement achetés.)
Ensembles de Bacs
Pour tous ceux qui ne veulent pas attendre, un ensemble d'entrée de gamme est disponible immédiatement.
Cela permet de commencer directement – et d'étendre plus tard si besoin.
A) Ensemble de Bacs B°2 en vert disponible immédiatement.
B) De grands ensembles de Bacs en plastique et en acier inoxydable peuvent être précommandés, avec un délai de livraison correspondant.
Easy Pads
L'Easy Pad °3 est en précommande, avec un délai de livraison plus long pour la matière première.
Les Easy Pads 1 et 2 sont disponibles.
-> Vers les offres
Autres accessoires
La gamme sera complétée progressivement.
Des articles comme le champagne et les torchons de mine seront de nouveau disponibles.
Les dates de livraison indiquées servent de référence.
Les retards de production peuvent influencer la date d'expédition.
Pour les commandes comportant plusieurs articles, la date la plus tardive détermine l'expédition.
1 - PASSÉ
Ce qui a commencé en 2012 avec l'idée d'une planche à découper avec des poignées escamotables est devenu au fil des ans un projet très réussi.
À un moment donné, plus de 40 personnes travaillaient à la production en Allemagne et à une fabrication moderne en Estonie.
Avec la croissance sont toutefois apparus des défis et des problèmes que nous ne pouvions plus vraiment résoudre.
Des visions différentes sur l'évolution de l'entreprise ont conduit à des tensions croissantes en interne.
En même temps, des structures sont apparues qui n'étaient pas viables à long terme sous cette forme.
Dans cette situation, j'ai décidé d'arrêter la distribution.
Ce n'était pas une décision facile, mais à mon avis nécessaire pour éviter d'autres dommages et créer une base propre pour un nouveau départ.
La conséquence a été la faillite de la société exploitante de l'époque à la mi-2025 – un processus éprouvant avec une issue incertaine.
RESPONSABILITÉ
En raison de mes décisions, certaines commandes n'ont pas pu être livrées à cause de la faillite.
Cela signifie : des personnes ont placé leur confiance dans la marque et le produit et ont d'abord été déçues.
Cela ne doit pas être ainsi.
Je prendrai la responsabilité.
En même temps, il est clair :
Pour que cette responsabilité puisse réellement être assumée, le nouveau départ doit d'abord être construit sur une base économique stable.
Mon objectif actuel est donc de remettre l'entreprise en ordre et de créer une base solide pour l'avenir.
Dès que cette base sera établie, je m'occuperai systématiquement des cas en suspens et élaborerai des solutions.
Soit les commandes seront alors honorées à partir du stock de la ancienne génération, soit un bon sera offert pour la nouvelle génération.
Ancienne génération ? Oui.
J'ai en effet pris une autre décision profonde :
Le FRANKFURTER BRETT sera entièrement révisé.
(Plus d'informations sous "3 - Regard vers l'avenir".)
2 – PRÉSENT
Les négociations avec le syndic de faillite ont heureusement abouti à une issue permettant un nouveau départ.
Depuis novembre 2025, je travaille à réorganiser et stabiliser le Frankfurter Brett.
Ce n'est pas un redémarrage sur un terrain vierge.
Mais d'abord un processus pour réunir des choses qui s'étaient séparées.
Rassembler les stocks de différents entrepôts, parler avec les gens, trouver des solutions.
Repenser les structures et les mettre en place aussi flexiblement que possible.
Reconnaître les opportunités de la situation, mettre en œuvre des plans longtemps mûris et se réjouir de l'avenir.
Aujourd'hui, la plupart des choses sont de nouveau sous contrôle.
Le stock est regroupé dans notre entrepôt à Offenbach.
L'expédition est de nouveau gérée en interne – simple, directe, sans détour.
L'équipe est petite, mais concentrée.
Presque un peu comme au tout début.
Mais avec beaucoup plus d'expérience.
Conclusion Présent
La structure est en place, l'entrepôt est plein jusqu'au plafond et la boutique est enfin à nouveau rangée et soignée.
Depuis la semaine dernière, les premières nouvelles productions de marchandises ont été commandées.
Juste à temps pour Pâques, le Frankfurter Brett renaît donc.
Résurrection ? Eh bien - un peu peut-être. 🙂
C'est en tout cas un nouveau départ. Et ça va être bien.
3 – REGARD VERS L'AVENIR
Le Frankfurter Brett ne revient pas simplement.
Tout est reconstruit et porté à un nouveau niveau.
Depuis environ deux ans, je travaille sur la prochaine génération – en CAO, avec des prototypes, dans le détail.
Ces dernières années, plus de 300 000 Frankfurter Bretter sont passés entre nos mains.
Nous avons reçu beaucoup de retours de nos clients.
Beaucoup d'aperçus sur de vraies situations d'utilisation.
Cela a donné une image très claire de ce qui est important et ce qui fonctionne – et ce qui ne fonctionne pas.
En même temps, je me suis de plus en plus intéressé à la fabrication moderne.
Le bois, le collage, les tensions dans le matériau, les surfaces, les détails d'utilisation.
À un moment donné, on comprend :
Il n'y a pas beaucoup de personnes qui s'intéressent aussi intensément aux planches à découper.
Quand j'ai commencé, les planches à découper étaient essentiellement de simples morceaux de bois.
Souvent des sections issues de la production de meubles, qui ont trouvé une seconde vie comme planche à découper.
Le Frankfurter Brett a été le premier produit à repenser sensiblement la planche à découper.
Depuis, ce sont principalement ces questions qui m'occupent, et qui ont étonnamment rarement été posées :
-> Que se passe-t-il vraiment en cuisinant ?
-> Pourquoi personne n'a-t-il jamais organisé l'ordre sur la planche à découper ?
-> Ne serait-il pas bon de fabriquer des planches à découper si qualitatives qu'elles nous accompagnent toute une vie ?
Un peu comme Margarete Schütte-Lihotzky avec la Frankfurter Küche qui a analysé pour la première fois le processus de travail et développé une solution fonctionnelle – mais encore plus en détail.
Et c’est précisément à ce point que je reprends maintenant.
Je repars du produit qui était alors une véritable innovation – et qui a fait ses preuves dans la pratique, c’est-à-dire dans la vie de nombreuses personnes.
Et je sais où cela peut encore s'améliorer.
J'ai l'impression qu'il ne me reste plus qu'à relier les bons points pour transférer tout ce que j'ai appris et compris ces dernières années dans un nouveau produit.
Un prototype est devant moi sur la table – et je peux dire :
Ce sera encore un grand pas.
Combien de temps faudra-t-il encore avant de pouvoir acheter la nouvelle planche ?
Au moins un an.
D'abord, je dois constituer une nouvelle équipe, en Allemagne et en Estonie.
Préparer la production en série, acheter les matériaux, mettre en place la boutique et finalement présenter le nouveau produit.
Il ne s'agit pas d'aller vite.
Il s'agit cette fois de bien faire les choses.
Cela prend du temps et demande beaucoup d'attention.
Je demande donc patience et un peu de compréhension si l'offre et la communication ne retrouvent pas immédiatement leur niveau d'avant.
Je me souviens très bien à quel point les tâches quotidiennes dominent la journée – alors que les choses vraiment importantes restent en suspens.
CONCLUSION
Le redémarrage est en cours.
Si tu envisages depuis un moment de t'offrir un Frankfurter Brett,
c'est justement un bon moment.
Et si tu dis que tu préfères attendre la prochaine génération,
c'est tout aussi compréhensible.
Alors ça vaut la peine de rester motivé.
Ce n'est que le début.
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