BLOC FRANCFORT
MODULAIRE - MAGNÉTIQUE - MAGIQUE
TTC frais de livraison en sus. Les frais de livraison seront calculés lors du paiement.
FRANCFORT EXCELLENT | FABRIQUÉ EN ALLEMAGNEULTRA MAGNÉTIQUE - ULTRA PRATIQUE
Module porte-couteaux avec 16 aimants et aiguiseur de couteaux intégré.
ÉQUIPEMENT RECOMMANDÉ :
4-6 COUTEAUX OU OUTILS
COMPATIBLE :
CONSOLES °1 | °3 | °4 | °5
(occupe un module)
ÉQUIPEMENT :
12 AIMANTS EN NÉODYME
4 AIMANTS EN FERRITE
AFFÛTEUR :
AFFÛTEUR CÉRAMIQUE À EAU
2 GRAINS
ANGLE D’AFFÛTAGE DE 15°
MODULAIRE GEDACHT
Conçu dès le départ de manière modulaire, le FRANKFURTER BLOCK complète le système global FRANKFURTER BRETT.
À portée de main, une place fixe est désormais réservée pour les lames et outils les plus importants, par exemple :
• grand couteau de chef
• petit couteau de chef
• couteau à légumes
• couteau d’office
• éplucheur
L’aiguiseur de couteaux encastré sur la tranche, avec sa subtile boucle en cuir, réalise ce qu’aucun autre aiguiseur ne fait aussi aisément :
Conçu de manière intuitive et intégré parfaitement à l’espace de travail de la cuisine, l’aiguisage des couteaux devient une partie naturelle et surtout satisfaisante de la cuisine.
PRÊT À L'EMPLOI
Les outils, les ingrédients et la structure du flux de travail sont désormais organisés dans un système autonome, disposés les uns par rapport aux autres de manière logique et efficace. Le poste de travail en cuisine se trouve ainsi constamment dans un état fonctionnel idéal, qui n’a pas besoin d’être aménagé en détail, mais qui attend simplement d’être utilisé.
Et même pendant la cuisson, grâce à cet agencement réfléchi, il n’est presque plus nécessaire de consacrer du temps à l’organisation, même lorsque les tâches changent.
Ce qui était autrefois un tiroir désordonné rempli de lames à moitié émoussées devient une batterie étincelante et minutieusement entretenue d’ustensiles de cuisine chirurgicalement tranchants, à portée de main ergonomiquement optimisée, toujours prêts à être utilisés.
INTRODUCTION
CONSTRUCTION & DÉTAILS
AFFÛTER LES COUTEAUX
OPTIONNEL : FAIRE TREMPER AVANT L'AFFÛTAGE
FONCTION & DÉTAILS
ULTRA MAGNÉTIQUE
Au total, 16 aimants assurent une tenue sensationnelle des deux côtés, même avec de petits couteaux.
AFFÛTEUR INTÉGRÉ
Intégré au centre se trouve l’aiguiseur d’eau en céramique escamotable, qui assure sans effort et très facilement des lames aussi tranchantes qu’un rasoir.
D'ABORD GROSSIER, PUIS FIN
Deux grains assortis garantissent une affûtage efficace et durable des lames.
POIDS LOURD
Le bloc de Francfort pèse 2,2 kg et reste donc toujours solide, même en cas de manipulation brutale.
MODE D'EMPLOI POUR AIGUISER LES COUTEAUX
ÉTAPE 1
REMPLIR D'EAU
Remplir d'eau jusqu'au bord inférieur du couvercle.
OPTIONNEL : IMMERGER AVANT L'AFFÛTAGE
L'immersion permet de libérer de petites particules abrasives dans la pierre à aiguiser, créant ainsi une fine pâte abrasive essentielle pour un résultat parfait.
Placer l'aiguiseur verticalement dans un Bac et le remplir d'eau de manière à couvrir les roues d'affûtage.
Laisser l'eau pénétrer pendant 30 minutes avant l'affûtage, puis remplir d'eau comme décrit ci-dessus et continuer.
ÉTAPE 2
MEULAGE GROSSIER
Faire passer le couteau avec très peu de pression et des mouvements réguliers 15 à 20 fois d'avant en arrière sur la meule dans la fente n°1.
Veiller à ce que la pointe du couteau touche également la meule.
ÉTAPE 3
AFFÛTAGE FIN
Répétez l’opération dans le deuxième fente jusqu’à ce que le couteau retrouve son tranchant et sa netteté.
CONSEIL : Pour un usage quotidien, il suffit généralement d’aiguiser les couteaux avec la tige à aiguiser. Avec un peu de pratique, on obtient d’excellents résultats.
Le meulage en deux étapes ne doit être utilisé que lorsque l’aiguisage ne donne plus les résultats souhaités.
TAILLE & POIDS
CAPACITÉ MAXIMALE :
4-6 COUTEAUX
COMPATIBLE :
CONSOLES °1 | °3 | °4 | °5
(occupe un module)
ÉQUIPEMENT :
12 AIMANTS EN NÉODYME
4 AIMANTS EN FERRITE
POIDS :
2,2 kg
AFFÛTEUR :
AFFÛTEUR À EAU CÉRAMIQUE
2 GRAINS D’AFFÛTAGE
ANGLE D’AFFÛTAGE :
15° (standard)
