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Les meilleurs types de bois pour des planches à découper de haute qualité
Dans cet article de blog, nous aimerions présenter les avantages et les propriétés des différents types de bois ainsi que ce qui doit être pris en compte lors de la décision d'achat concernant le type de bois.
À la fin, nous avons également une recommandation très claire quant au type de bois qui vous convient le mieux. est la bonne.
Mais commençons par le début :
Hêtre (Fagus sylvatica)
Caractéristiques:
- Dureté : Le hêtre est un bois dur de haute densité, ce qui le rend résistant aux coupures et aux rayures.
- Couleur : Il a une couleur brun rougeâtre clair qui peut s’assombrir avec le temps.
- Grain : Le hêtre a un grain fin et uniforme qui offre une surface lisse.
Avantages :
- Robustesse : Le bois de hêtre est extrêmement résistant et durable, idéal pour un usage quotidien.
- Hygiène : La structure cellulaire dense le rend moins poreux et moins sensible aux bactéries.
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Disponibilité : Le hêtre est répandu en Europe et est donc disponible de manière plus rentable et durable.
Chêne (Quercus spp.)
Caractéristiques:
- Dureté : Le bois de chêne est très dur et durable.
- Couleur : Il a une couleur caractéristique jaune-brun à dorée.
- Grain : Le chêne a un grain grossier distinct qui crée souvent des effets décoratifs.
Avantages :
- Robustesse : La dureté du bois de chêne le rend idéal pour un usage intensif.
- Esthétique : Le grain distinctif et la couleur chaude confèrent aux planches à découper en chêne un aspect à la fois rustique et élégant.
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Longévité : le bois de chêne est très résistant à l’usure et peut durer des décennies s’il est correctement entretenu.
Érable (Acer spp.)
Caractéristiques:
- Dureté : Le bois d’érable est connu pour sa dureté et sa résistance.
- Couleur : Il a une couleur vive et uniforme allant du blanc au jaune clair.
- Grain : L'érable a un grain fin et uniforme qui assure une surface lisse.
Avantages :
- Hygiène : La structure cellulaire dense le rend moins poreux et moins sensible à la pénétration des bactéries.
- Apparence : La couleur vive et le grain uniforme confèrent aux planches à découper en érable une esthétique élégante et intemporelle.
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Longévité : Le bois d’érable est extrêmement durable et peut résister à un usage même intensif.
Frêne (Fraxinus spp.)
Caractéristiques:
- Dureté : Le bois de frêne est dur et élastique.
- Couleur : Il a une couleur claire, presque blanchâtre, avec des stries occasionnelles rougeâtres ou brunes.
- Grain : Le frêne a un grain droit et frappant.
Avantages :
- Flexibilité : L’élasticité du bois de frêne le rend moins sensible aux cassures et aux fissures.
- Aspect : Le grain distinctif et la couleur claire font du bois de frêne un choix attrayant pour les planches à découper.
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Robustesse : Le bois de frêne est durable et résistant à l’usure.
Olivier (Olea europaea)
Caractéristiques:
- Dureté : Le bois d’olivier est très dur et dense.
- Couleur : Il a une couleur chaude, dorée à brun foncé, avec des rayures sombres caractéristiques.
- Grain : Le bois d’olivier a un grain irrégulier et décoratif.
Avantages :
- Esthétique : le grain unique et la riche palette de couleurs rendent chaque planche à découper en bois d'olivier unique.
- Longévité : La densité et la dureté du bois d’olivier le rendent extrêmement résistant et durable.
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Entretien : Le bois d'olivier absorbe bien l'huile et reste donc souple et résistant à l'humidité.
Avantages des panneaux de bois de bout
Les panneaux de bout, également appelés bois de bout, sont constitués de morceaux de bois dont les fibres sont perpendiculaires à la surface de coupe. Ce type de planche à découper offre plusieurs avantages :
Avantages :
- Auto-cicatrisant : le grain de bout peut absorber et « guérir » les petites coupures et rayures en provoquant la refermeture des fibres du bois.
- Doux pour les couteaux : Grâce à l'alignement vertical des fibres du bois, le fil de bout est moins nocif pour les lames des couteaux, ce qui prolonge la durée de vie de vos couteaux.
- Longévité : Les panneaux de bois de bout sont plus robustes et résistent à un usage intensif et à l’humidité.
- Esthétique : Le motif unique du grain de bout donne aux planches à découper un aspect attrayant et individuel.
Conclusion
Le choix du bon bois pour une planche à découper dépend des besoins et des préférences de chacun. Si le hêtre, le chêne, l'érable, le frêne et l'olivier offrent chacun leurs propres avantages, il existe peu de différences fonctionnelles entre eux dans la vie de tous les jours.
La seule règle générale est la suivante :
Plus le couteau est de qualité supérieure, plus le bois est tendre.
Le bambou est si dur qu'il émousse sensiblement plus les lames des couteaux en peu de temps que les bois durs ordinaires comme le chêne ou l'érable.
Donc, si vous appréciez une planche à découper robuste et presque indestructible, le bambou est un bon choix. Si vous acceptez cela, vous devrez aiguiser les couteaux un peu plus souvent.
Cependant, si vous possédez des couteaux de haute qualité et que vous souhaitez protéger les lames, il est préférable d'utiliser du bois plus tendre. Le noyer est le meilleur choix de notre gamme pour des lames de la plus haute qualité (+300 EUR).
NOTRE CONSEIL
Tous les types de bois de la gamme conviennent parfaitement pour être utilisés comme planches à découper. En fait, vous ne pouvez rien faire de mal.
Par conséquent, choisissez simplement l’essence de bois dont vous « tombez amoureux ».
Comme dans la vraie vie, c’est la meilleure condition pour une relation heureuse et, selon notre expérience, la meilleure stratégie pour de nouveaux achats. 😍
