LE PROBLÈME DES LIVRES DE CUISINE
Chers amis,
Inspirés par les livres de cuisine débordants, tachés et jaunis de nos parents, nous avons commencé à découper les recettes importantes de nos livres de cuisine et à les rassembler dans un livre séparé.
Au début, ça fait mal.
Dans l’étape suivante, cela libère l’esprit et crée de la pertinence.
C'est ainsi qu'est née l'idée de notre premier projet de livre, et nous sommes très heureux de la beauté du résultat :
FB_KULINAIRE
Un livre de collection de recettes.
.....
Un livre artisanal de haute qualité pour collectionner, documenter et partager des recettes, des inspirations et des secrets de cuisine – pour les familles, les étapes de la vie ou les collections thématiques spéciales.
Les pages de recettes découpées d'autres livres de cuisine peuvent progressivement gonfler le livre, les taches de sauce et les éclaboussures de graisse sont explicitement les bienvenues et ajoutent finalement à la personnalité du livre.
MAINTENANT DISPONIBLE DANS LA BOUTIQUE
-----
LE LIVRE DE CUISINE DE NOTRE MÈRE
Nous nous souvenons avec tendresse du livre de recettes de notre mère – un livre de cuisine italienne qu'elle a choisi, pour une raison inconnue, pour rassembler également ses autres recettes.
Jauni, taché et surtout débordant de notes insérées, de notes manuscrites, d'images, de pages de magazines, de fleurs séchées et de photocopies d'autres livres de cuisine, qu'elle a parfois compilés et collectés de manière plus, parfois moins cohérente.
Ce qui semble à première vue chaotique et déroutant pour un étranger était en fait un ouvrage de référence strictement organisé, rempli à ras bord de contenus pertinents pour lui et accessible à tout moment.
Nous constatons souvent que les belles recettes et images des nouveaux livres de cuisine se perdent assez rapidement dès qu'elles atterrissent sur les étagères.
Lorsque nous parcourons les livres pour la première fois, nous les ajoutons à nos favoris ou prenons des photos avec nos téléphones, mais lorsque nous avons besoin d'une recette spécifique, notre système de commande implose et nous capitulons devant « l'ordre » diffus de notre collection de livres de cuisine bien-aimée et préférons regarder rapidement les choses. en ligne.
(Les mauvais jours, nous ne parvenons qu'avec effort à ne pas tomber sur le tout premier résultat de recherche, tandis que derrière nous, sur l'étagère, se trouvent des recettes parfaitement élaborées par des chefs hautement décorés. Assez absurdes, en fait.)
Pour nous, les enfants, ce livre a d'ailleurs une valeur émotionnelle et culinaire incroyablement élevée - tous les aliments préférés (et aussi les plus détestés) de notre enfance, les gâteaux d'anniversaire, les ragoûts, les ragoûts, etc. sont rassemblés dans ce livre.
Nous pouvons désormais les recréer pour nos propres enfants, manger à nouveau la nourriture de notre mère et nous souvenir d'eux ensemble – d'elle, de notre enfance et de notre jeunesse.
L'IDÉE DU LIVRE
C'est ainsi qu'est née l'idée : un livre de recettes, inspiré du livre de cuisine de notre mère. Un livre de cuisine familial, un journal culinaire, un recueil de cuisine personnel contenant tout ce qui est important.
Cependant, nous allons plus loin , car ce n'est généralement qu'une poignée de recettes qui constituent la valeur d'un livre de cuisine - et avec des ciseaux et du ruban adhésif, cette valeur peut parfaitement être transférée d'un livre à l'autre.
Même si au début cela fait mal et est assez horrible de détruire les livres de cuisine bien-aimés, d'autant plus que ce sont ensuite, bien sûr, les pages avec les recettes préférées qui ont jusqu'à présent constitué la valeur des livres pour nous.
(Au fait, avec les magazines de cuisine, c'est l'inverse : être inclus dans un Kulinarium est la meilleure chose qui puisse arriver à n'importe quelle recette de magazine).
La douleur et le doute ne disparaissent qu’au moment où les 20 premières pages du Kulinarium sont remplies de contenu :
Ce qui a rendu les livres de cuisine si précieux pour nous a en réalité été entièrement préservé - les recettes ainsi que les images et les textes se trouvent intacts dans le livre, seule notre relation a légèrement changé : le processus de copier-coller dans notre propre livre est un processus de d'appropriation, d'incorporation, les recettes sont désormais « nos » recettes. Un sentiment profondément enrichissant.
Alors qu'est-ce qui manque ?
Ce qui n'était de toute façon pas important et ne sera pas perdu non plus - les livres de cuisine sont toujours sur les étagères (en attendant de ne pas être utilisés :)
Cependant, tout d'un coup, ce nouveau livre se présente devant nous, enrichi de l'essence de notre collection de livres de cuisine, un extrait de notre propre passion culinaire et donc un objet immédiatement précieux, personnel et proche.
Presque intrusivement pertinent.
Et cela clarifie l'esprit : la pertinence n'est-elle pas le paramètre le plus important dans la vie ?
Quelle valeur les choses ont-elles sans le sens et la signification que nous leur attribuons ?
OBJETS DE VALEUR
Dans la conception, nous avons délibérément recherché une relation avec les vieux recueils de chansons, les Bibles, les recueils et les encyclopédies - tous ces livres qui sont destinés à plus d'une vie et qui ont toujours une saveur insaisissable d'essentialité et de respect, et dont le contenu semble toujours précieux. par leur conception même.
Le revêtement en cuir ou en lin recyclé est agréable à la main ; les nombreux détails de la reliure tels que les tranches dorées, les gaufrages et la finesse graphique sont là pour être explorés et rendent le livre agréablement complexe ; l'ordre léger du livre vous invite à explorer votre propre façon de penser et à lui trouver un ordre spécifique.
Et enfin, nous avons essayé de rendre la manipulation du livre la plus intuitive et amusante possible avec des détails pragmatiques (comme la feuille ci-jointe de bandes faites sur mesure de ruban adhésif double face de luxe (vous ne comprenez pas jusqu'à ce que vous l'utilisiez), l'élastique des deux côtés pour maintenir les pages ouvertes, la pochette de collecte, l'index à la fin et les pages numérotées).
--
À FAIRE ET À NE PAS FAIRE
1 - Collez toujours les pages sur une seule face : cela permet d'économiser du ruban adhésif et vous pouvez plier les pages et utiliser l'espace en dessous pour des notes.
2 - Lorsque vous découpez des livres de cuisine, vérifiez toujours le verso - s'il y a de bonnes recettes des deux côtés : prenez une photo, imprimez-la puis collez-la.
3 - Les photos Polaroid sont chères mais ont fière allure dans le livre.
4 - Prescrivez les textes et messages sur des morceaux de papier séparés et ne les collez que lorsque vous êtes satisfait. Ça vaut le coup. (Voir nos blocs KRITZELKRITZEL supplémentaires).
5 - Découpez systématiquement les pages ratées et recommencez : seules les belles pages qui sont agréables à lire sont autorisées dans le Culinarium.
6 - Utilisez dès le début l'index numéroté à la fin du livre. Il peut être utile de définir des sections à l'avance (par exemple PÂTES, SALADES, DIMANCHE SUR LE CANAPÉ, etc.) et de les marquer avec l'un des 4 rubans.
7 - FAIRE UN EFFORT. C’est la seule manière de créer finalement quelque chose de spécial. Comme toujours dans la vie.
----
