"BONJOUR DEPUIS OFFENBACH !"

21 nov. 2018

BONJOUR DEPUIS OFFENBACH !

La meilleure utilisation de ma planche Phoenix a eu lieu il y a quelques semaines lors de l'ouverture d'un restaurant où j'avais la tâche spéciale de gérer le bar à cocktails. Sur la planche, je pouvais couper citrons verts, citrons, oranges, etc. Ceux-ci étaient ensuite placés dans des bacs GN avec du sucre de canne et tout ce qui était nécessaire à l'arrière, pour pouvoir être pris avec une pince. Devant, on pouvait ranger pilons à Caipirinha, cuillères, couteaux, etc.

La planche servait alors régulièrement de surface de travail pour préparer les cocktails, la hauteur supplémentaire était utile.

Dans le bar, avec beaucoup de mouvement, on ne peut pas laisser les GN suspendus devant en permanence quand ça devient agité. Si j'avais eu un espace fermé, ça aurait été TOP.

C'était amusant et ça a sûrement attiré les regards !

21.11.2018 | 17:37 Thomas

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