PHOENIX
L'ÉTABLI DE CUISINE.
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FRANCFORT EXCELLENT | FABRIQUÉ EN ALLEMAGNELe PHOENIX
Le principe Frankfurter Brett dans sa forme la plus radicale – pour tous ceux qui ont une passion presque fanatique pour la cuisine.
TAILLE DE MÉNAGE RECOMMANDÉE :
2-12 PERSONNES
CAPACITÉ MAXIMALE :
7 Bacs M
TAILLES DE Bacs COMPATIBLES :
M & L
Bacs INCLUS DANS LE SET :
2x M100, 3x M150
SURFACE DE TRAVAIL :
600 x 440 x 80 mm (planche seule)
600 x 610 x 80 mm (avec Bacs à l’avant)
LE SUPERLATIF
POUR ÊTRE FRANCS :
Si vous n'avez pas une passion un peu obsessionnelle pour la cuisine, le PHOENIX est tout simplement surdimensionné.
Sérieusement.
Pour tous ceux qui ont une passion un peu obsessionnelle pour la cuisine :
Le PHOENIX est LA mise à niveau.
Notre outil ultra-performant.
Plus un établi multifonction qu'une simple planche à découper, le PHOENIX est un outil extrêmement spécialisé qui transforme les nombreux petits détails fastidieux du travail en cuisine en un flux de travail fantastique, permettant de maîtriser avec aisance et légèreté des menus très complexes. Pour toute une vie.
TOUT SAUF DISCRET
Le PHOENIX est notre superlatif :
Il est immense, lourd, imposant et tout sauf discret.
Et c’est probablement l’équipement le plus spectaculaire que l’on puisse avoir dans une cuisine.
La surface de travail est dimensionnée de manière à offrir, en plus d’une large zone de travail, suffisamment d’espace pour stocker des ingrédients, disposer les outils à portée de main et même dresser les plats directement sur la planche.
Le système à arceau est conçu pour supporter de lourdes charges : jusqu’à 7 récipients de travail peuvent être fixés à l’avant et sur les côtés, supportant une charge maximale de 35 kg sans aucune limite — idéal pour des sessions de cuisine de 2 à 12 personnes.
TRAVAIL ARTISANAL
Différence essentielle par rapport à nos autres modèles : la base.
Un cadre coulé à la main en polyuréthane massif, fabriqué artisanalement en petite série à Offenbach.
Le moule de coulée lui-même est composé d'environ 20 pièces, qui doivent être démontées et remontées avant et après chaque coulée.
PIÈCES DE BIJOUTERIE FONCTIONNELLES
Le plan de travail est maintenu en position de manière fiable et sans vacillement sur la base grâce à notre principe dit des coins de centrage utilisant un système de rainure et languette.
Les coins de centrage méritent d’ailleurs une mention particulière :
Fabriqués à Offenbach dans la masse (laiton ou aluminium anodisé) et usinés avec précision, ils ne sont pas seulement fonctionnels, mais de véritables pièces d’ornement.
FONCTION & DÉTAILS
TOURNER & RETOURNER
Le support peut être soulevé et retourné indépendamment de la base - ce qui est avantageux, par exemple, lorsque le support doit être nettoyé.
PIÈCE UNIQUE
Chaque cadre est livré avec une plaque de numéro de série unique et un numéro de série propre.
RAINURE ET LANGUETTE
Le plan de travail est maintenu en place avec précision grâce à un système simple de rainure et languette.
TRAVAIL MANUEL
Chaque base est coulée, poncée, huilée et polie à la main.
Les traces de ce processus artisanal poussé se retrouvent sur les dessous des bases, où des stries et des bulles apparaissent, dues au moulage dans des formes ouvertes.
COMPARAISON DES TAILLES
1 - BASIC
2 - BASIC-L
3 - MONO
4 - PHOENIX
POIGNÉES & COINS
TAILLE & POIDS
TAILLE DE MÉNAGE RECOMMANDÉE :
2-12 PERSONNES
CAPACITÉ MAXIMALE :
7 BACS M
TAILLES DE BACS COMPATIBLES :
M & L
SURFACE DE TRAVAIL :
600 x 440 x 80 mm (seulement planche)
600 x 610 x 80 mm (planche & bacs avant)
600 x 620 x 80 mm (planche & console)
POIDS
env. 10 kg
ACCESSOIRES
TÉMOIGNAGES
LE PHOENIX AU QUOTIDIEN
"DOUCEMENT & SYSTÉMATIQUEMENT MODIFIÉ."
« Cuisiner est l'une des artères qui me relient au monde et à la vie.
Mon Phoenix de Francfort en érable est, avec le réfrigérateur et le garde-manger, l'un des détours essentiels.
Doucement et systématiquement, il a transformé mon travail en cuisine, du mise en place au flux de travail, et donc aussi moi en tant que cuisinier.
Ce que j'apprécie à ma station de travail personnelle au-delà de ses qualités évidentes, c'est sa capacité, grâce à sa taille imposante, à servir aussi parfaitement de surface de travail pour la boulangerie, pour les pâtes à pizza, pain et autres.
Comme il m'est devenu cher et familier, mon Phoenix de Francfort a été prévu et intégré de manière adaptée lors de la rénovation de notre cuisine.
Quand je cuisine ailleurs, j'essaie de ne pas seulement emporter mes couteaux, mais aussi ma planche. »
– FLORIAN S.
↗️ Avis complet
"FAITES DE LA CUISINE UN PLAISIR."
« J’ai longtemps lorgné sur le Frankfurter Brett, et je dois dire que mes attentes ont été dépassées.
J’utilise la planche surtout quand je cuisine de manière élaborée et que je prends vraiment mon temps, ou quand des amis viennent et que nous cuisinons ensemble.
L’esthétique attrayante et la praticité permettent de vraiment s’immerger dans l’expérience culinaire, pour simplement se détendre et passer un moment de qualité avec soi-même.
Le plus beau avec cette planche, c’est qu’elle transforme la cuisine en un véritable plaisir.
Quand je prépare les ingrédients, que je sors le bon couteau du tiroir et que je lance le torchon de cuisine sur mon épaule, tout cela devient un rituel de détente et de méditation.
Je rachèterais cette planche sans hésiter. C’est un véritable objet qui attire le regard et qui séduit aussi mes invités. Bien sûr, cela a un coût – mais quand je pense à tous ces appareils de cuisine coûteux qui restent la plupart du temps inutilisés, rapporté au temps d’utilisation après maintenant 5 ans, ce n’est plus si cher – et à l’avenir, ce sera même « moins cher ».
Le Phoenix est un achat pour la vie. »
– MAX P.
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"LE CŒUR DE MA CUISINE."
"Vanguardia o morir … est gravé au laser sur ma planche Phoenix.
La devise de mon chef préféré Dabiz Muñoz.
J'étais d'abord un peu hésitant à commander le plus grand modèle, mais la séparation entre la planche et la station m'a finalement convaincu.
Et j'avais raison !
C'est devenu le centre névralgique de ma cuisine.
Comme un rocher dans la tempête, elle repose solidement sur l'îlot de cuisine.
Le mise en place n'a jamais été aussi agréable.
Pratique, les Bacs GN dans lesquels on peut conserver les déchets et les ingrédients préparés.
J'apprécie aussi beaucoup que l'on puisse retourner la planche, qui repose toujours aussi bien grâce aux cales de centrage en laiton massif (même celles-ci sont un régal pour les yeux !).
Dans l'ensemble, je suis très satisfait, j'ai déjà offert d'autres versions plus petites et tout le monde est également ravi.
Un artisanat remarquable de Hesse. Continuez comme ça !"
– KAI B.
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"INDISPENSABLE AU QUOTIDIEN EN FAMILLE."
« Je suis totalement ravie et complètement amoureuse de mon Frankfurter Brett !
La combinaison planche à découper, bloc à couteaux et station est tout simplement géniale.
Tout est pensé et parfaitement organisé, ce qui rend la découpe beaucoup plus facile et agréable.
J’adore pouvoir conserver mes ingrédients dans les Bacs intégrés, compatibles lave-vaisselle, juste à côté de la planche à découper – plus besoin de courir partout.
Le bloc à couteaux maintient mes couteaux préférés en sécurité et à portée de main.
Au quotidien avec ma famille, la planche est devenue indispensable.
Le soir, après une journée stressante, quand je prépare le repas pour les enfants, je peux glisser les légumes fraîchement coupés directement dans les Bacs et tout reste bien rangé.
Je recommande vivement à tous ceux qui apprécient l’ordre et la fonctionnalité en cuisine ! »
– CHRISTINA F.
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"MON POSTE DE CUISINE MOBILE !"
« Phénix renaissant de ses cendres !
Quand j’ai dû déménager, je suis passé à une cuisine plus petite avec beaucoup trop peu de surface de travail.
La planche Phoenix a été un véritable sauveur.
Installée sur un chariot roulant, entourée de consoles et de contenants, j’ai maintenant une unité de cuisine mobile, à partir de laquelle je peux soit regarder par la fenêtre, soit tout rouler directement vers la cuisinière pendant que je travaille.
La flexibilité avec mes planches Frankfurter et tout l’équipement est un rêve ! »
– MICHAEL M.
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