COMMENT NETTOYER VOTRE PLAN DE TRAVAIL DE CUISINE
À première vue, nos plans de travail de cuisine (quel que soit le modèle) semblent bien plus compliqués qu’ils ne le sont réellement – et il en va de même pour le nettoyage.
Le système de contenants peut également être utilisé pour le nettoyage, ce qui constitue un avantage concret dans l’entretien quotidien :
Un contenant est rempli d’eau savonneuse, les restes de nourriture sur la planche sont jetés dans la poubelle attachée et la planche est soigneusement frottée directement sur place – l’excès d’eau savonneuse s’écoule également dans la poubelle après le frottement.
Il n’est plus nécessaire de transporter la planche jusqu’à l’évier pour la nettoyer. Avec le temps, cette nouvelle routine de nettoyage devient naturelle et est tout simplement agréable comparée au nettoyage des planches classiques dans des éviers trop petits.
Voici la procédure en détail, étape par étape :
01. LA DOSE QUOTIDIENNE D’AMOUR – NETTOYER AU FIL DE L’EAU
1) VIDER LA PLANÈCHE :
Jetez les restes de nourriture/déchets, etc., dans la poubelle encore attachée lorsque la planche est encore assemblée.
2) FROTTER :
Frottez soigneusement la planche avec de l’eau chaude et beaucoup de savon sur place à l’aide d’une éponge à vaisselle. Ensuite, raclez l’eau savonneuse sale avec l’éponge dans la poubelle attachée.
3) DÉMONTER :
Démontez tous les contenants restants, mettez les déchets dans la poubelle et les contenants dans le lave-vaisselle ou l’évier.
4) LAISSER SÉCHER :
Séchez soigneusement la planche avec un torchon de cuisine, sortez les supports avant si nécessaire et mettez-les aussi dans le lave-vaisselle – en règle générale, il suffit toutefois de les essuyer et sécher brièvement à la main.
5) RETOURNEZ RÉGULIÈREMENT
Pour éviter une usure inégale, veuillez retourner la planche régulièrement et l’utiliser aussi uniformément que possible.
(Exception BASIC, car elle ne peut être utilisée que d’un seul côté. Si votre BASIC nécessite un entretien, voir ci-dessous.)
02 ASTUCE DE PRO : DÉCAPAGE DE LA PLANÈCHE
Parfois, la planche absorbe temporairement des odeurs – surtout avec de l’ail ou des oignons.
Un remède simple de ménage aide ici, pouvant soulager à court terme (les odeurs disparaissent généralement d’elles-mêmes après quelques jours) :
1) PÂTE DE DÉCAPAGE :
Préparez une pâte crémeuse avec le jus d’un citron frais et du sel normal sur la zone concernée directement sur la planche.
2) FROTTEZ COMME SI DEMAIN N’EXISTAIT PAS :
Répartissez la pâte avec une éponge à vaisselle sur les zones concernées (généralement le tiers avant de travail) et frottez-la soigneusement. Cette procédure a en fait un effet similaire au décapage : la couche supérieure de la planche est légèrement poncée et les dépôts sont éliminés, le jus de citron neutralise aussi les odeurs.
3) LAISSEZ SÉCHER
Laissez sécher toute la nuit, puis appliquez une couche d’huile sur le bois malmené.
En principe, bien que les planches en bois soient plus hygiéniques que celles en plastique (ici notre article à ce sujet), pour les aliments tels que la viande (ou le piment et l’ail), nous recommandons toujours d’utiliser nos Easy Pads, que vous pouvez simplement mettre ensuite au lave-vaisselle. Cela permet de garder les différentes zones séparées tout en continuant à utiliser le système de contenants de la planche.
Pour traiter la viande (ou aussi le piment et l’ail), nous recommandons toujours l’utilisation d’une planche à découper séparée, de préférence en plastique pour plus de simplicité, qui se place simplement sur la planche Frankfurt et peut être mise ensuite au lave-vaisselle. Ainsi, les différents composants restent séparés et le système de contenants de la planche Frankfurt peut toujours être utilisé.
03 Nettoyage des contenants
Les contenants sont faciles à nettoyer et pratiquement indestructibles.
Si vous souhaitez les garder comme neufs, il y a une chose à savoir :
Les contenants en plastique ont une surface très polie. Si vous les nettoyez à la main avec une éponge à vaisselle abrasive, vous laisserez de fines micro-rayures sur la surface, ce qui rendra la surface « terne » au fil du temps.
Cela ne cause aucun dommage réel à la fonctionnalité, le contenant est juste moins esthétique.
Si cela vous dérange, vous devriez simplement essuyer les contenants avec un chiffon et les mettre ensuite au lave-vaisselle.
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Et au cas où quelqu’un se demanderait si nous ne trouvons pas un peu étrange d’écrire 2 pages DIN A4 pour le nettoyage des planches à découper : Oui, sans aucun doute.
Mais c’est aussi un peu cool – après tout, ce n’est pas une planche à découper ordinaire.
